Gar nicht so einfach, wenn man sich hierzulande zum Abendessen Schnitzel einbildet (ich habe nicht geahnt, wie sehr ich ausgerechnet das “Lindwurmstüberl” vermissen werde).
Schwein in Schnitzelform wird nirgends angeboten. Als Rippchen oder als Schweinefuß (mit Zehen und Klauen dran) schon. Pute muss man mögen (ich ja nicht so) und Kalb? Kalb ist keine sehr häufig offerierte Fleischsorte – ich glaube, man wartet lieber, bis das Tier ausgewachsen ist und man dann Riesen-T-Bone-Steaks rausschneiden kann.
Wenn man sich aber partout Schnitzel einbildet? Dann kauft man, frei nach dem Motto “man kann alles panieren” schöne dünn geschnittene Rindsrouladen und stellt erfreut fest, dass die servierte Mahlzeit ganz nah dran ist am Wiener Schnitzel. Ois leiwand.